Det salte køkken
Jeg vil her dele opskrifter som både er sunde og syndige. De fleste er hurtige og enkle at lave, da hverdagen ofte involverer børn i køkkenet. Jeg køber yderst sjældent ind efter en opskrift, men lader mig inspirer ii supermarkedet og haven. Derfor bliver det ofte til: ”åben mit køleskab, og hvad kommer ud”. Min ældste datter er klimabevidst og vil gerne spare på kødet, så kødfrie retter er yndet. Du finder desuden også sunde snacks, dips og godt køkkengrej…
Squashzi bund med halvfast gedeost, grillet aubergine, rødløg …
Det skal du bruge Bund 2-3 squash, 650 g renset vægt2 tsk. godt salt, gerne Læsø salt1 løg2 æg2 spsk. KokosfibermelFriskkværnet peber Toppings 100-150 g halvfast gedeost1 aubergine, ca. 200 g1 rødløg1-2 håndfulde små aromatiske tomaterFriske basilikumbladeSmag til med godt…
Squashzi bund med rucolapesto, oliven, tomat og spinatblade
Bund 2-3 squash, 650 g renset vægt2 tsk. godt salt, gerne Læsø salt1 løg2 æg2 spsk. KokosfibermelFriskkværnet peber Rucolapesto 1 pk rucola, 75 gStor håndfuld frisk basilikumblade50 g mandler20 g cashewnødder1-2 fed hvidløg50 g parmesan1 lille dl jomfruolivenolieSmag til med…
